東京西部の八王子に今年、合法的にクラフトビール（税法上は発泡酒）を作らせてもらえる醸造所が開業しました。
酒造りには免許が必要ですが、醸造免許は醸造所のもので、そこで誰が仕込むかは法律上は問われないという仕組みだそうです。
ここでオリジナルのビールを作り、来年の馬瀬で皆に振る舞うことができないかと考えています。
まだ決定ではありませんが、近郊にお住いで来年１月下旬から２月頃に一緒に仕込んで下さる方はいらっしゃいませんか。

またビールといっても色や味の濃さ、香りや苦みの種類に強さなど様々なバリエーションがあり、
どのような味を目指したら良いかも、迷うところです。その方向性について、ビール作りに詳しい方、
またBMWの本国ドイツやバイエルンのビール事情に明るい方がおられましたら、ご意見を頂けると有り難いです。
ただし残念ながら作れるのはあくまで発泡酒であり、ドイツ流の純粋令には従えないのが悩ましいところです。

醸造所についてはリンク先を参照願います。
その他にもご意見やご希望などあれば聞かせてください。